1. Bánh chưng, bánh giầy
Không thể thiếu trong bữa cơm ngày lễ Giỗ tổ Hùng Vương là món bánh chưng, bánh giầy. Có nguồn gốc từ thời vua Hùng Vương thứ 6, đi cùng năm tháng lịch sử, bánh chưng bánh giầy ngày nay đã trở thành một trong những món ăn tinh hoa truyền thống của người Việt.
Được chế biến chủ yếu từ gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, bánh chưng bánh giầy mang đến cho người thưởng thức hương vị thơm ngon đặc trưng mà khó có món bánh truyền thống nào có thể thay thế được. Về hình dáng, bánh chưng có hình vuông tượng trưng cho “đất”, bánh giầy có hình tròn tượng trưng cho “trời”.
Tiêu biểu cho sự đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, bánh chưng bánh giầy đã khẳng định vị thế bằng hương vị thơm ngon khó thay thế. Ngoài ra, đằng sau những chiếc bánh này còn là một câu chuyện truyền thuyết ý nghĩa được lưu truyền qua nhiều thế hệ.
2. Gà luộc
Từ lâu, hình ảnh con gà luộc trong mâm cơm cúng tổ tiên đã trở nên quen thuộc trong đời sống văn hóa tín ngưỡng của người Việt. Gà luộc là món ngon không kén người ăn lại đơn giản dễ làm nên rất phù hợp để du khách thưởng thức cùng người thân trong dịp lễ Giỗ tổ Hùng Vương.
Không được chế biến cầu kỳ nhưng gà luộc lại là món ăn mang đến ý nghĩa tốt đẹp. Theo quan niệm dân gian, gà là con vật biểu trưng cho sự cương trực, mạnh mẽ. Thưởng thức món gà luộc trong ngày Giỗ tổ Hùng Vương là cách để du khách cầu mong một cuộc sống may mắn, tươi đẹp. Ngoài ra, thịt gà cũng là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng.
3. Xôi gấc
Đã có món gà luộc thơm ngon thì trong bữa cơm ngày Giỗ tổ Hùng Vương cũng không nên để thiếu món xôi gấc. Được sáng tạo từ món xôi nếp truyền thống, xôi gấc là món ăn được kết hợp chế biến cùng trái gấc tạo nên màu sắc đẹp mắt lôi cuốn.
Theo quan niệm của người Việt, màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn. Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, xôi gấc là một trong những món ăn mang đến những điều tốt lành và cuộc sống viên mãn.
Cũng giống như các món xôi thông thường, gạo nếp là yếu tố quyết định tạo nên món xôi gấc ngon. Sau khi chọn được loại gạo nếp ngon, trải qua nhiều công đoạn khác nhau, xôi gấc sau khi chín có màu đỏ đặc trưng của trái gấc, hương vị ngọt bùi dẻo mềm khi thưởng thức.
4. Cơm hạt sen
Từ lâu, cơm hạt sen đã được mệnh danh là “món ăn của bậc vương giả”. Thời phong kiến, món ăn này là món dùng để tiến Vua nên đòi hỏi người chế biến phải thật tỉ mỉ và có tay nghề. Trong dịp lễ Giỗ tổ Hùng Vương 10/3 sắp tới, tự tay chế biến món cơm hạt sen là một ý tưởng khá hay dành cho du khách.
Ngoài nguyên liệu là gạo và hạt sen, để làm món này người ta còn sử dụng tôm tươi và một ít rau củ. Quá trình chế biến món cơm hạt sen khá cầu kỳ, phải qua nhiều công đoạn khác nhau từ nấu, chiên rồi hấp.
Mang đến cho người thưởng thức hương vị thơm ngon đặc trưng “chốn cung đình”, cơm hạt sen là sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu tạo cảm giác đa dạng khi ăn không ngán. Ngoài ra, hạt sen cũng là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.
5. Nem rán
Nem rán là một trong những món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Hoa. Được người Việt biến tấu lại dần dần theo thời gian, ngày nay món nem rán đã trở thành món ăn không thể thiếu trong những dịp đặc biệt. Trong bữa cơm ngày lễ Giỗ tổ Hùng Vương sắp tới, tại sao du khách không bổ sung vào thực đơn món nem rán cho thêm phần hấp dẫn?
Món nem rán được chế biến khá đơn giản. Phần nhân bao gồm thịt băm, rau củ được gói lại bởi một lớp bánh đa nem mỏng rồi chiên trong dầu sôi. Món nem rán sau khi chín được thưởng thức cùng các loại rau sống và nước mắm chua ngọt.. Đối với người dân miền Nam, món nem rán ngon là món nem rán sẽ không thể thiếu cái vị bùi bùi của khoai môn và thơm thơm của hành tây.
6. Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt không phải là món ăn xa lạ với người dân Việt Nam. Trong ngày lễ Giỗ tổ Hùng Vương 10/3, để bữa cơm gia đình được đầy đủ và hấp dẫn thì du khách có thể thực hiện món này.
Món canh khổ qua nhồi thịt còn mang đến những ý nghĩa hết sức tốt đẹp. Theo quan niệm dân gian, khổ qua là loại trái khi ăn vào sẽ giúp giải trừ những khó khăn muộn phiền. Cùng người thân thưởng thức tô canh khổ qua nhồi thịt trong ngày “Mồng 10/3” là dịp để du khách cầu mong cho bản thân và gia đình có được một cuộc sống hạnh phúc và nhiều may mắn.